カリキュラム
- 専門科目レストランオペレーション
- 様々な料理知識とサービス技術、接客技術から、レストラン業務で求められる専門知識や技術までを学びます。
- 専門科目ソムリエ＆バーテンダー
- ワイン・カクテル・ソフトドリンクなどビバレッジの知識を高め、カクテル創り、ワイン選びから接客技術や応対を学びます。
- 専門科目フロントサービス
- ドア・ベル・フロント・クロークでの接客に客室サービスやハウスキーピングなどを実習室中心に業務知識を学びます。
| 専門科目 | 料飲接遇サービス レストランサービス技能検定３級の実技合格を目指し、オーダーテイク、ドリンク・料理などのサービス技能を練習します。 |
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| レストランマネジメント レストランの経営と運営を考え、資金調達から収支計画・労務管理などマネージメントの基本と応用を学びます。 |
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| 日本旅館のサービス 立居振舞や懐石料理などのサービスマナーに温泉知識から旬の食材、季節の行事など和の心を学びます。 |
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| ホテル業界研究 シティ、リゾートホテル・ブライダル・中華・和食・フレンチなど業界で活躍する方を招いて活躍する秘訣を聞ける授業です。 |
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| ホテル総論、コンシェルジュ、フロントオフィス、レストランサービス技能検定（ＨＲＳ）対策、ホテル学入門、ホテルマーケティング、リゾートツーリズム | |
| 語学 | オーラルイングリッシュ 英会話の基本的な知識を高め日常会話で必要になる英語表現を外国人講師とともにレベル別に分かれて学習します。 |
| ホテル英会話 ホテルの現場で必要な英会話を学び、外国からのお客様と円滑にコミュニケーションがとれるよう学習します。 |
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| 英語検定対策 I、 英語検定対策 II、 TOEIC対策、 コミュニケーションイングリッシュ、 第２外国語（中・韓・仏） | |
| ビジネス | ビジネス検定対策 社会の仕組みを理解し社会人になるための心構えを学び、ビジネス能力検定合格を目指します。 |
| ビジネスマナー 言葉遣い、身だしなみから電話での応対、名刺交換まで、社会人としての基本を身につけます。 |
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| ユニバーサルサービス | |
| 就職 | 面接対策 採用試験では面接での人物考査が大きな比重をしめます。面接指導や練習を繰り返し行っていきます。 |
| 就職活動講座 資料請求の仕方、履歴書の書き方、面接の受け方を学び、希望する企業の就職を勝ちとる授業内容です。 |
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| ＳＰＩ言語対策、 ＳＰＩ非言語対策 | |
| 教養 | コンピューター パソコン操作の基礎からExcelやWordを使って表計算や文章の作成といったオフィスワークの基本操作を学びます。 |
| コミュニケーション学、 ペン字 | |
| 必須選択 | カクテル オリジナルカクテル作製までの技術を学びカクテルコンペを実施します。 |
| メートル・ド・テル、英会話/外客接遇/和のサービス 、 ABC検定対策 | |
| 特別科目 | 業界見学 ホテル・旅館へ出向き、体験を通じて業界知識を深めます。 |
| ビューティレッスン、ＨＲＳセミナー | |
| 選択科目 | 遊学ゼミ バーテンダー入門、ブライダルセッティング、ビーズ作成、フラワー＆アロマ、実用書道、着付けなど、多くの授業から選びます。 |
| ブライダルデザイン、外資系受験対策 |
年間スケジュール
1年次・2年次を通じて、ホテル業界就職のための幅広い知識を修得。3つのステップで、確実な職戦力の完成を目指します！！
